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Prats. Xocolaters
  A Prats, la xocolata no és un producte més de la gastronomia diària, és una forma d'expressió convertida en filosofia de vida, que comporta la mescla de l'art i de la tècnica per aconseguir que cada una de les nostres peces, ja sigui un delicat bombó o una impressionant escultura de xocolata, esdevingui el resultat en forma de petita joia.

  Hi podrem apreciar diverses aromes dels cacaus més escollits i els perfectes acabats, amb unes presentacions dignes d'elogi en les quals els mestres artesans de Prats posen tot el seu saber, per convertir els nostres xocolates en delicades obres d'art.
x_aguila.jpg (7164 bytes)Elaboració
de Xocolates i Bombons
  Les xocolates i bombons les produïm per a la venda a la nostra pròpia bomboneria, així podem garantir la frescor del producte i la seva perfecta conservació a la temperatura adequada i constant durant tot l'any. Cal destacar el servei a clients de diferents comunitats de l'estat espanyol i d'altres països, els quals són molt fidels a l'alta qualitat dels nostres productes i al mètode tradicional i artesà dels nostres elaborats.

Chocolate,Chocolate. Recorrido histórico...

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Rama artística i escultórica
  Com és tradicional a Prats, des de fa molts anys, a l'època de Pasqua elaborem les monumentals escultures de xocolata a mida natural de diferents personatges d'actualitat. Entre alguns dels escollits en diferents anys, podem presentar:

  *  L'expresident del Comitè Olímpic Internacional Joan Antoni Samaranch
  *  l' exfutbolista i exentrenador del F.C.Barceloa, Johan Cruyff.
  *  el presentador de, T.V Emilio Aragón
  *  el cuiner, Karlos Arguiñano.
  *  el premi Nobel de Literatura, Camilo José Cela.
  *  l' exministre del govern espanyol, Miguel Boyer.
  *  el President de la Generalitat de Catalunya, Sr. Jordi Pujol.
  *  el futbolista Ronaldo.
  *  Pedro Almodóvar i els Oscars
  *  Joan Gaspart. Expresident del FCB
  *  Pau Gasol. Jugador dels Grizzlies de Menphis
  *  Albert Costa. Guanyador del Roland Garros 2003
   *  etc...

Ronaldinho
2004
Aquest any, el personatge escollit és el
jugador del FC Barcelona, Ronaldinho

Características de la escultura
  Esta escultura està realizada totalmente en chocolate y a tamaño natural, con un peso de unos 105 kg.

  Para su elaboración se ha tardado aproximadamente de 20 a 25 días, debido a la complejidad de la escultura. Se ha de tener en cuenta que, el chocolate, es un elemento muy frágil donde la escultura ha de estar completamente equilibrada para que no se produzca ninguna rotura.

  Para la realización de estas esculturas se ha empleado chocolate con un 60% de cacao. En su elaboración ha sido necesario derretir este chocolate a 50º durante 24 horas para coger el punto óptimo y que no exista en él ningún tipo de cristalización. Posteriormente se va templando lentamente hasta alcanzar una temperatura de 27º y luego se vuelve a subir hasta los 32º, que es el momento adecuado para proceder al inicio de la escultura y de su modelaje, pues el chocolate consigue todas sus características de brillo, textur y sabor.
  Lentamente se va esculpiendo hasta alcanzar los volúmenes deseados y poco a poco se va relizando el resto de la escultura hasta llegar a los últimos acabados.

  Para finalizar se pinta con chocolate de colores para conseguir un realismo excepcional en las obras.

...

A questes escultures es lluiren personalment a cada personatge i posteriorment la majoria d'aquestes obres es regalen a centres de beneficiencia d'infants.


2002

2001

2000


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" El chocolate a la española "x_camilo.jpg (7323 bytes)

" ... Quizá el acto más sobresaliente en el que se unieron mi afición por el chocolate y mi querencia por los niños, mientras se mantengan a media distancia, fue aquel tumulto que tuvo lugar en esta casa de El Espinar, en el que una legión de escolares devoraron en un santiamén una estatua de chocolate de tamaño natural de este humilde servidor de ustedes, elaborada por el deleitoso y generoso confitero leridano don Ramón Prats. Fue un rito algo bárbaro y casi eucarístico, una antropofagia inexorable y ritual, una apropiación en efigie que me dejó perplejo al ver cómo iban dándome bocados inexorables y puntuales ..."

CAMILO JOSÉ CELA, Marzo 1994


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